Quinzena Gastronómica – Sesimbra é Peixe

O saber dos homens do mar de Sesimbra, as técnicas artesanais que foram desenvolvendo ao longo dos tempos, assim como as características do seu mar, fazem com que o peixe capturado pelos pescadores de Sesimbra seja reconhecido por muitos chefes como um dos mais saborosos do mundo.

A acompanhar as mais de 50 receitas apresentadas pelos chefes sesimbrenses estão alguns dos melhores vinhos da Península de Setúbal, que tornam ainda mais harmoniosa esta experiência nos mais de 30 restaurantes participantes.

O lançamento da Quinzena acontece no dia 12 de maio, domingo, às 16.30 horas, no Espaço Yes Sesimbra, na Festa das Chagas. No mesmo dia, serão também apresentados o programa do Dia do Pescador, que decorre também de 12 a 31 de maio, e duas novas conservas de Sesimbra – Carapau e Cavala em Azeite. O momento termina com um showcooking e degustação com peixe e conservas de Sesimbra, pela Docapesca.

Restaurantes participantes

  • Aldeia do Meco

Bar do Peixe
• Imperador Escalado na Grelha a Carvão com Legumes Salteados em Alho e Azeite
Vinho sugerido: Quinta da Bacalhôa – Catarina Branco
• Picadinho de Atum Braseado, com um Salteado de Batata em Alho e Azeite
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – DSF Verdelho
Contacto: 21 268 47 32 / 96 728 21 17
Dia de folga: terça

O Caramelo
• Zarzuela de Polvo com Mariscos
Vinho sugerido: Quinta da Bacalhôa – Catarina
• Ensopado de Tamboril
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – BSE
Contacto: 21 268 00 13 / 92 654 16 99
Dia de folga: quarta

O Carlos
• Pregado Frito com Arroz de Percebes
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – DSF Verdelho
• Robalo no Pão
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – DSF SYRAH
Contacto: 21 901 85 33 / 93 225 16 51
Dia de folga: segunda

Gula do MeKo
• Massada à Pescador
Vinho sugerido: Ermelinda Freitas – Branco
• Arroz de Robalo
Vinho sugerido: Quinta da Bacalhôa – Catarina
Contacto: 21 268 42 33 / 96 440 80 48
Dia de folga: segunda

Tropical do Meco
• Filetes de Peixe-espada-preto Frito com Arroz de Tomate, Banana e Molho de Maracujá
Vinho sugerido: Quinta da Bacalhôa – Catarina
• Filetes Braseados de Peixe-espada-preto com Legumes na Chapa
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – BSE
Contacto: 21 268 33 98 / 96 517 57 14
Dia de folga: terça

  • Alfarim

Alfa 2
• Feijoada à Pescador
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – Periquita
• Filetes de Peixe-espada-preto à Alfa
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – João Pires
Contactos: 21 268 36 53 / 96 282 97 39
Dia de folga: segunda

Dom Ricardo
• Cataplana de Tamboril
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – BSE
• Peixe-espada-preto à Dom Ricardo
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – Periquita Branco
Contactos: 21 268 47 35 / 93 695 09 93
Dia de folga: segunda
Encerrado: de 13 a 17 de maio

  • Azoia

A Fátima
• Filetes de Peixe-espada-preto, Guarnecido com Arroz de Legumes e Salada Primavera
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – João Pires
Contacto: 21 268 51 64 / 96 413 53 38
Dia de folga: segunda

  • Quinta do Conde

Grelha Mar
• Peixe-espada-preto Grelhado com Legumes
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – BSE
• Cavala de Escabeche
Vinho sugerido: Quinta da Bacalhôa – Catarina
Contacto: 21 210 64 67 / 96 285 06 27
Dia de folga: domingo

Arroz Doce
• Peixe-espada-preto Grelhado
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – Periquita
Contacto: 21 210 58 59
Dia de folga: domingo
Aberto: almoços, de segunda a sábado

  • Sesimbra

Barca Delta
• Espadarte à Café
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – Periquita Branco
• Cataplana de Tamboril e Gambas
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – João Pires
Contacto: 96 930 36 02
Dia de folga: terça

Cantinho da Regina
• Tamboril à Cantinho com Legumes Salteados e Puré de Brócolos
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – João Pires Branco
• Sopa Rica de Raia com Croutons de Orégãos em Azeite
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – BSE (Branco Seco)
Contacto: 21 223 51 82 / 96 325 37 42
Dia de folga: segunda

Casa Mateus
• Espadarte, Tomate, Cebola e Salsa
Vinho sugerido: Herdade da Comporta
Contacto: 96 365 09 39
Dia de folga: segunda

Filipe
• Filetes de Peixe-espada-preto com Camarão e Pimenta Rosa em Creme de Limão
Vinho sugerido: Casa Ermelinda Freitas – Sauvignon Blanc Verdelho
Contacto: 21 223 16 53
Dia de folga: quarta

Golfinho
• Peixe-espada-preto Grelhado
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – Periquita
• Filetes de Peixe-espada-preto com Açorda
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – BSE
Contacto: 21 223 35 80 / 96 650 56 02
Dia de folga: quinta

Lobo do Mar
• Peixe-espada-preto Grelhado
Vinho sugerido: Quinta do Monte Alegre – Terras da Fonte
• Cantaril Grelhado
Vinho sugerido: Quinta do Monte Alegre – Terras da Fonte
Contacto: 21 223 52 33 / 96 742 23 15
Dia de folga: segunda

O Canhão I
• Caldeirada Especial
Vinho sugerido: Bacalhôa – Greco di Tufo Branco
• Filetes de Peixe-espada-preto Frito com Arroz de Tomate e Salada
Vinho sugerido: Bacalhôa – Merlot Tinto
Contacto: 21 223 14 42 / 96 918 87 86
Dia de folga: não tem

O Canhão II
• Robalo no Pão
Vinho sugerido: Quinta de Camarate Branco Seco
• Raia à Bulhão Pato
Vinho sugerido: Quinta da Bacalhôa
Contacto: 21 223 12 16 / 96 701 81 66
Dia de folga: não tem

Tradicional O João
• Raia à Lagareiro
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – BSE
Peixe-espada-preto à João
Vinho sugerido: Quinta da Bacalhôa – Serra de Azeitão
Contacto: 21 181 17 57 / 91 497 31 93
Dia de folga: não tem

O Pescador
• Lulas à Pexito
Vinho sugerido: Adega Cooperativa de Palmela – Vale dos Barris Branco (2015)
• Espadarte à Pescador
Vinho sugerido: Herdade da Comporta – Chão das Rolas (2016) Branco
Contacto: 21 223 20 72 / 91 801 06 63
Dia de folga: segunda

O Remo
• Filetes de Peixe-espada-preto com Arroz de Berbigão
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca
• Espadarte Grelhado
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca
Contacto: 96 185 08 81
Dia de folga: segunda

O Velho e o Mar
• Atum Corado com Molho de Limão, Redução de Porto, Cebolada Confitada em Aniz Estrelado e Xerém de Amêijoas
Vinho sugerido: Bacalhôa Chardonnay
Contacto: 21 087 99 95
Dia de folga: não tem

Pintarola
• Peixe-espada-preto Grelhado
Vinho sugerido: Quinta da Bacalhôa – Catarina
• Espadarte Grelhado
Vinho sugerido: Ermelinda Freitas
Contacto: 21 181 42 33 / 96 438 88 20
Dia de folga: não tem

Pedra Alta
• Filetes de Peixe-espada-preto com Arroz de Amêijoas
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – Periquita
Contacto: 21 223 17 91
Dia de folga: não tem

Tasca do 13
• Peixe-espada-preto Grelhado
Vinho sugerido: Quinta do Piloto – Piloto (Branco ou Rosé)
• Filetes de Peixe-espada-preto com Molho de Vieiras
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – Periquita Reserva Tinto
Contacto: 91 907 99 45
Dia de folga: quarta

Tic-Tic
• Massada de Tamboril
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – Periquita
Peixe-espada-preto Grelhado
Vinho sugerido: Bacalhôa – JP
Contacto: 21 223 04 66 / 96 610 88 09
Dia de folga: não tem

Toca do Leão
• Peixe-espada-preto Grelhado com Salada, Batata e Legumes
Vinho sugerido: Adega Camolas – Camolas Selection Branco
• Espadarte Grelhado com Salada, Batata e Legumes
Vinho sugerido: Adega Camolas – Tinto Reserva
Contacto: 21 223 16 49 / 93 055 75 57
Dia de folga: segunda

A Sesimbrense
• Espadarte com Camarão
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – João Pires
• Massada de Peixe com Gambas
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – Periquita
Contacto: 21 223 01 48 / 96 180 58 46
Dia de folga: terça

Virgilinda
• Bife de Espadarte com Molho de Nozes
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – Periquita
Contacto: 21 223 14 10 / 93 443 99 15
Dia de folga: quarta

  • Santana

Angelus
• Filete de Peixe-espada-preto com Batatas Marinadas e Legumes Salteados
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – Quinta de Camarate Branco Doce
Contacto: 21 268 13 40 / 96 305 26 85
Dia de folga: terça

Pérola Dourada – “Caturra”
• Peixe-espada-preto Grelhado com Salada e Batatas
Vinho sugerido: Bacalhôa – JP de Azeitão
• Linguado Grelhado com Salada e Batatas
Vinho sugerido: Bacalhôa – JP de Azeitão
Contacto: 21 268 05 94
Dia de folga: domingo

  • Zambujal

A Cozinha da Olinda
• Caldeirada à Pescador
Vinho sugerido: Ermelinda Freitas – M.J. Freitas
• Peixe-espada-preto Grelhado, com Salada e Batata Cozida
Vinho sugerido: Ermelinda Freitas – M.J. Freitas
Contacto: 96 126 33 33
Dia de folga: segunda

Kathy’s
• Massinha de Peixe-espada-preto
Vinho sugerido: Adega de Pegões Branco “Colheita Selecionada”
Contacto: 91 924 64 81
Dia de folga: quarta

O Monte
• Espadarte, Camarão e Mostardas
Vinho sugerido: Casa Ermelinda Freitas – Terras de Pó
Contacto: 96 042 90 52
Dia de folga: domingo, a partir das 18h, e segunda

Tisaura
• Lulas Grelhadas com Vinagrete de Mexilhão
Vinho sugerido: José Maria da Fonseca – BSE
• Filetes de Peixe-espada-preto
Vinho sugerido: Casa Ermelinda Freitas – Terras de Pó
Contacto: 21 268 37 30 / 96 807 77 14
Dia de folga: segunda

Detalhes

Começa a

12/05/2019 - 00:00

Acaba a

31/05/2019 - 00:00