Pratos & petiscos
Ameijoas com Moscatel de Setúbal
(4 doses) | Prontas em 40 min | Fácil de fazer
– 2 dentes de alhos
– 2 dl de azeite
– 60 g de chouriço de carne
– 4 cebolas medias
– 3 dl de Moscatel de Setúbal
– 2 kg de ameijoas
– sal e pimenta qb
– malagueta a gosto
– sumo de limão para finalizar
Frite os alhos no azeite até começarem a escurecer. Retire-os e coloque no mesmo tacho o chouriço e a cebola, ambos cortados às rodelas finas. Junte a malagueta a gosto. Deixe cozinhar em lume brando até a cebola ficar transparente e regue com o vinho Moscatel de Setúbal. Deixe cozinhar por 10 minutos. Em seguida, destape, aumente o lume e junte as ameijoas. Deixe ferver até as ameijoas se abrirem e retire-as. Tempere-as com pimenta, sumo de limão e sal. Sirva quente.
Petiscos.com | Autoria: Chef Luís Pires Monteiro
