Sobremesas
Pudim de Moscatel de Setúbal
(10 doses) | Pronto em 80 min | Fácil de fazer
Pudim:
– 10 ovos
– 400g de açúcar
– 1 litro de leite
– 1 casca de limão
– 1 pau de canela
– 50ml de Moscatel de Setúbal
Caramelo:
– 200g de açúcar
– 4 colheres (sopa) de água
Caramelo: junte o açúcar com a água e leve ao lume até obter a textura de caramelo. Barre uma forma redonda.
Pudim: ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela. À parte, misture os ovos com o açúcar e o vinho Moscatel de Setúbal. Mexa bem e junte o preparado de leite. Passe tudo por um passador de rede. Coloque na forma e leve ao forno pré aquecido a 180ºC. Coza o pudim em banho-maria, durante uma hora. Deixe arrefecer completamente e desenforme. Sirva bem fresco com marrons glacés.
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