Pratos & petiscos
Bifes à Pica-pau em Moscatel de Setúbal
(4 doses) | Prontos em 90 min | Fácil de fazer
– 4 bifes do acém
– 2 colheres de sopa de banha
– 1 fio de azeite
– 200ml de Moscatel de Setúbal
– 1 cabeça de alhos
– sal q.b.
– pimenta q.b.
– pickles a gosto
– salsa picada a gosto
Tempere os bifes com o sal, pimenta moída na altura e os alhos esborrachados.
Dê-lhes 1 hora para tomarem gosto. Numa frigideira coloque o fio de azeite e a banha a derreter. Junte os bifes e deixe-os fritar de ambos os lados. Adicione o vinho Moscatel de Setúbal à frigideira e faça movimentos circulares com os bifes para tomarem o gosto. Deixe o molho reduzir. Retire do lume e adicione os pickles e a salsa picada. Acompanhe com ovos estrelados e batatas fritas às rodelas.
Fonte: saborintenso.com | Publicado por: Duxa
